夏日大补——黄鱼蚬子汤｜“泰”好吃啦VOL.88

黄鱼蚬子汤是一道经典的传统汤品

具有丰富的营养成分和独特的口感

今天跟着美食推荐官去冠景温泉大饭店

打卡这道美食

黄鱼肉质鲜美

味甘，性平

含有优质蛋白质

塘前蚬子个头大、肉质肥

清热解毒、滋阴平肝

两者结合炖制出的汤品既美味可口

又滋补身体

制作黄鱼蚬子汤

首先将黄鱼刮除鱼鳞

去除鱼鳃、内脏

留有鱼籽、鱼肚

鱼肉切块，备用

将清洗好的塘前蚬子放入清水中煮开

剥肉、留汤

取提前用猪骨、鸡肉等熬制的浓汤适量

加入蚬子汤

加入盐跟味精调味

放入黄鱼块煮5分钟

即可将黄鱼肉盛入汤碗中

将煮熟的蚬子肉再次涮烫30秒放入汤碗

撒上芹菜、葱、紫菜、花生碎、

榨菜末、香菜末等

浇入汤汁，菜品完成

汤白鱼嫩，鲜美无比

实乃夏日不可或缺的美味~

往期回顾

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记者：毕林

编辑：陈丽

校对：林丽霞  罗晶 

审核：郑林军

监制：朱德灿

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